• Comment manger sans gluten à l’extérieur ?

    Lorsqu’on maîtrise enfin l’art de faire les courses et de cuisiner sans gluten à la maison, l’idée de manger dehors peut être aussi alléchante qu’effrayante. S’il est indispensable de faire preuve de vigilance pour profiter de son repas sans tomber…

  • Comment éviter la contamination croisée au gluten ?

    Quelques semaines après le diagnostic de la maladie cœliaque, je pensais savoir comment manger sans gluten. Jusqu’à ce que les symptômes réapparaissent. Après plusieurs accidents de contamination au gluten et appels téléphoniques avec mon médecin, j’ai peu à peu réussi…

  • Par quoi remplacer le gluten ?

    Heureusement, manger sans gluten ne signifie pas que l’on doive se priver de pain ou de pâtisseries ! Il suffit d’apprendre à les préparer autrement, avec des farines sans gluten, et il en existe des dizaines ! Et si vous…

  • Pourquoi manger sans gluten ?

    Entre l’intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), la sensibilité au gluten, l’allergie au gluten ou le soulagement apporté par ce régime dans le traitement d’autres problèmes de santé, les raisons de bannir ou de limiter ces protéines sont variées. Faisons…

  • Comment savoir si un aliment contient du gluten ?

    Lorsqu’on m’a diagnostiqué la maladie cœliaque il y a quelques années, j’ai continué à être malade (par accident) pendant des mois. Je ne savais pas comment savoir si un aliment contient du gluten. Trouver des informations complètes sur Internet ou auprès…